餐桌上的火焰：我们分享带骨牛肋排的故事

当一整块带骨牛肋排端上桌时，餐桌上会陷入一种特殊的静谧——它已被切好，油光锃亮，烤架上还残留着滋滋的脆皮，旁边配着三种酱汁和一些烤蒜。在我们位于班瓦纳克（Ban Wat Nak）的1960年代别墅里的“家”（HOME），这是我们最期待的夜晚时刻。分享这样一块分量十足的肉，不仅仅是一顿晚餐，更是一场盛宴。

这道菜是我们的客人最先拍照，最后才吃完的。它背后的故事是这样的——以及为什么我们认为它完美诠释了万象这家法式餐厅“家”的理念。

分享为何如此重要

人们通常认为法式料理是精致小巧、分量十足的个人餐点。我们也喜欢这种风格。但牛排却属于一种更古老、更温馨的法式传统：共享餐盘，这道菜摆放在餐桌中央，吸引着所有人围拢过来。

我们的带骨肋排重约一公斤——足够两人舒适享用，或者搭配开胃菜和甜点，作为丰盛大餐的主菜。在这个夜晚悠闲自在的城市里，一道适合分享的菜肴显得格外合适。

法式火候，老挝食材

优质牛肉的制作始于烧烤之前。我们精选老挝当地最优质的牛肉，然后运用法式烹饪技法，以耐心细致地处理：缓慢加热至适宜温度，高温炙烤出浓郁鲜美的外皮，最后静置片刻，确保每一片都保持粉嫩多汁。

围绕着它，我们让老挝的风味说话：烤制的当地大蒜、烤得焦香的番茄、青胡椒粒、新鲜迷迭香，以及我们的厨师从市场带回的时令食材。经典的法式家常菜，以老挝最优质的食材为基础——烹饪技法源自法国，风土来自老挝，最终呈现出的，无疑是地道的“家的味道”。

三种酱汁

每一份肋眼牛排都配有三种温热的酱汁，盛放在小铜锅中：浓郁的胡椒奶油酱、醇厚的红酒汁，以及清淡的本店特制肉汁，专为那些想突出牛肉风味的食客准备。再加入一勺第戎芥末酱、少许海盐之花和几粒粉红胡椒，每一片牛排的滋味都会略有不同。这是一种小小的仪式，而正是这些仪式，将一顿饭升华为一段美好的回忆。

为花园而设的盛宴

用餐的乐趣有一半在于地点。您可以在我们三间餐厅之一享用烤肋排，也可以在吧台、凉亭下用餐，或者——我们最喜欢的——在花园里烛光摇曳的餐桌旁，欣赏附近波光粼粼的泳池。对于家庭用餐，孩子们可以在用餐间隙去游戏室或户外游乐区玩耍，而大人们则可以悠闲地享用美食。

这也是为什么这道菜成为各种庆祝活动的热门之选：生日、周年纪念日、小型聚餐或别墅里的私人活动。

如何订购

带骨肋排可供两人分享，可在我们的单点菜单上找到，搭配我们酒单上的葡萄酒或我们自制的鸡尾酒（包括我们自酿的HOME金酒）享用最佳。由于每份肋排都是现点现烤，我们建议您提前预订，尤其是在周末。

您可以在home-vte.com在线预订餐位，或者通过 WhatsApp 联系我们：+856 20 5632 6515。欢迎您带着好胃口前来，与朋友分享美食，让我们为您在万象的餐桌带来一丝法式热情。

HOME——位于万象Ban Wat Nak，一座建于20世纪60年代的花园别墅内的法式餐厅，提供精致餐饮。周一至周六营业。